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JANコード

9784820727361

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本 ISBN:9784820727361 山口秀人／著 出版社:日本能率協会マネジメントセンター 出版年月:2019年06月 サイズ:333P 21cm 工学 ≫ 経営工学 [ ISO・国際標準 ] イソ ニマンニセン ニセンジユウハチ コウチク ト ウンヨウ ノ ススメカタ ISO／22000／2018／コウチク／ト／ウンヨウ／ノ／ススメカタ キカク ノ カイシヤク カラ ジツセン マデ 登録日:2019/06/18 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

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規格の解釈から実践まで 山口 秀人 日本能率協会マネジメントセンターアイエスオーニマンニセンニセンジュウハチネンコウチクトウンヨウノススメカタ ヤマグチヒデヒト 発行年月：2019年06月18日 予約締切日：2019年05月07日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784820727361 山口秀人（ヤマグチヒデヒト） 山口フードコンサルティング株式会社代表取締役。1956年水戸市生まれ。北海道の大学卒業後に乳業メーカーで品質管理、製造、エンジニアリング部門に従事し、HACCP手法を導入する。その後、総合食品メーカーを経て、日本コカ・コーラで日本全国のボトラー工場のHACCPやFSSC22000構築・運用の支援を行う。ISO22000、FSSC22000、ISO9001の審査員となり、2012年に山口フードコンサルティングとして独立。多数の審査実績を持つ。また、GFSI　Japanの2つのテクニカル・ワーキンググループ、一般社団法人日本能率協会の専任講師、一般財団法人食品産業センターのHACCP普及啓発等実施検討委員会委員と作業部会委員としても活躍。現在は、ISO審査員のかたわら、研修講師やコンサルティングにも従事している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　ISO22000：2018の基礎知識（ISO22000とは／HACCPとは、FSSC22000とは、ISO22000との関係／ISO22000の改定、変更）／第2部　構築・運用の具体的な進め方（構築（1）準備段階／構築（2）社内の食品衛生管理における現状把握の正しい方法／構築（3）前提条件プログラムの整理／構築（4）HACCPツールによる自己診断と整理方法／構築（5）不具合品の取扱い方法／構築（6）検証方法の確認／構築（7）新たな対応手順／運用／振返り／改善と更新／外部監査（審査）と認証） 2018年に改定したISO22000の実践的な運用の手引書！準備段階から検証、運用、振返り、改善と更新、審査と認証まで。 本 科学・技術 工学 その他