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JANコード

9784860295462

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発売日:2023年07月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:清流出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784860295462 / アーティストキーワード:笠原将弘

内容詳細:次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの４レシピも収録。白いごはんのある暮らし。和食がある幸せ。和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。目次:其の１　毎日食べる和食のこと（和食って、なんだろう？/ レシピに頼りすぎていないか？　ほか）/ 其の２　挑戦！和食給食応援団のこと（和食給食応援団は、どのようにして始まったのか？/ 若い栄養士さんも和食が苦手だった　ほか）/ 其の３　和食のこれから、和食の未来（和食の伝承は日本人全員が担う・・・

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笠原将弘 清流出版イマサラダケドワショクヲイチカラカンガエテミタ カサハラマサヒロ 発行年月：2023年07月18日 予約締切日：2023年05月25日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784860295462 笠原将弘（カサハラマサヒロ） 1972年東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年9月、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 其の1　毎日食べる和食のこと（和食って、なんだろう？／レシピに頼りすぎていないか？　ほか）／其の2　挑戦！和食給食応援団のこと（和食給食応援団は、どのようにして始まったのか？／若い栄養士さんも和食が苦手だった　ほか）／其の3　和食のこれから、和食の未来（和食の伝承は日本人全員が担うもの／和食のいいところが、ほかの国の料理をひきつけた　ほか）／其の4　こんな和食、どうだろう？　レシピ編（ウクライナの朝定「ボルシチ、鶏胸肉のキーウ風、パン」／東京の和食「ポテサラ寿司」　ほか） 次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。白いごはんのある暮らし。和食がある幸せ。和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず