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商品について

JANコード

9784862576590

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発売日:2023年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:内外出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784862576590 / アーティストキーワード:津本光弘

内容詳細:釣り人にとって身近で、スーパーで購入しやすい１０魚種。さまざまな魚種に応用可能なレシピをチャートで解説！人気魚種７日間７品目。１週間でも飽きずに食べ尽くす！有名グルメガイドブック常連、有名店のレシピ満載。津本式解説書、第３弾。目次:７日間のスズキレシピ/ ７日間のサワラレシピ/ ７日間のアイナメレシピ/ ７日間のタチウオレシピ/ ７日間ブリ・イナダのレシピ/ ７日間のアジのレシピ/ ７日間のハタ類のレシピ/ ７日間のサバレシピ/ ７日間のマダイレシピ/ ７日間のサーモンレシピ

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津本光弘 内外出版社カクメイサカナレシピ ツモトミツヒロ 発行年月：2023年04月24日 予約締切日：2023年02月14日 サイズ：単行本 ISBN：9784862576590 津本光弘（ツモトミツヒロ） 『津本式・究極の血抜き』の開発者。宮崎県の長谷川水産で魚卸しを生業にする傍ら、水産業界の革命とも言える、水道水を魚に潅流することで、死魚でさえ血抜きを行える「究極の血抜き」の技法を開発。その技法を体系化し、水産の現場でローコストで効率よく活用できるようにしたのが「津本式」。YouTubeで技術の発信を無料で行いながら、その技術の啓蒙に務める。理念は、「魚を余すことなく食べ尽くすこと。食べる人が笑顔になること」。株式会社水流を立ち上げ、プロ向けの商品なども展開する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 7日間のスズキレシピ／7日間のサワラレシピ／7日間のアイナメレシピ／7日間のタチウオレシピ／7日間ブリ・イナダのレシピ／7日間のアジのレシピ／7日間のハタ類のレシピ／7日間のサバレシピ／7日間のマダイレシピ／7日間のサーモンレシピ 釣り人にとって身近で、スーパーで購入しやすい10魚種。さまざまな魚種に応用可能なレシピをチャートで解説！人気魚種7日間7品目。1週間でも飽きずに食べ尽くす！有名グルメガイドブック常連、有名店のレシピ満載。津本式解説書、第3弾。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず