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商品について

JANコード

9784862656650

発売年月日

2018年04月30日

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発売日:2018年04月/商品ID:5951611/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:鳥影社/アーティスト:山上徹/アーティストカナ:ヤマジヨウ トオル/タイトル:食通のおもてなし観光学/タイトルカナ:シヨクツウ ノ オモテナシ カンコウガク

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山上　徹 鳥影社ショクツウノオモテナシカンコウガク ヤマジョウトオル 発行年月：2018年04月05日 予約締切日：2018年03月13日 ページ数：328p サイズ：単行本 ISBN：9784862656650 山上徹（ヤマジョウトオル） 石川県羽咋市出身。日本大学大学院商学研究科博士後期課程満期退学、商学博士。日本大学教授、同志社女子大学教授を経て、梅花女子大学食文化学部教授、同志社女子大学名誉教授、石川県人会副会長等（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　現代の観光学を楽しむ／2　おもてなしはWinーWinの目線／3　ビジネス業界の接客現場／4　食のおもてなしの原則と効能／5　食のおもてなしの諺と運動／6　年中行事と食のおもてなし／7　日本料理の源流を楽しむ／8　特産料理で地方創生を／9　地元の特産料理を楽しむ／10　世界の宗教と食のこだわり おもてなし観光のウンチクを語るネタ本。全162テーマをコラムにてさばき、料理す。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業