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商品について

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JANコード

9784863112599

発売年月日

2020年03月13日

Y!での商品説明(WINDY BOOKS on line)

出版社 産業編集センター　　　著者　　酒巻洋子　　　内容：　パンと言えばやはりフランス。パンの食べ方や活用法、フランスの代表的なパンや菓子パンまで、フランスのパン文化と豆知識を紹介。

楽天での商品説明(楽天ブックス)

酒巻 洋子 産業編集センターフランスカラトドイタパンノハナシ 発行年月：2020年03月13日 予約締切日：2020年01月28日 ページ数：130p サイズ：単行本 ISBN：9784863112599 酒巻洋子（サカマキヨウコ） 編集ライター／カメラマン。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。2003年、再度渡仏し、現在パリとノルマンディーを行き来する生活を送る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 進化し続けるブリオッシュベースのパティスリー／「おばあちゃん」のイメージが漂うブリオッシュ／もっちりしたニューヨーク風、柔らかいポーランド風／パリ生まれのスタイリッシュなパン／細長いウィーン風のバゲット？／ぷっくり膨らんだ、かわいい揚げパン／いつまでも心地よい食感が楽しめるラスク／2度焼きしたパンが原形のビスケット／パンを器代わりにして丸ごといただく！／パンの原形は穀物を煮て作るお粥〔ほか〕 バゲットは表面のクープが5本！朝ごはんの主役は甘いパン。パンの平らな面を上にして置くと不幸になる！？知ればもっとパンが好きになる！発祥、変遷、最新事情…豆知識をたっぷり詰め込みました。 本 旅行・留学・アウトドア 旅行 科学・技術 工学 その他