最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784866240787

希望小売価格

2420

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2023年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:教育評論社 / 発売国:日本 / ISBN:9784866240787 / アーティストキーワード:福田育弘

内容詳細:なぜ作り手たちは自然派ワインを作るのか。なぜ消費者は自然派ワインを選ぶのか。その答えを求めて。目次:第１章　甘味葡萄酒から自然派ワインへ―日本的文化変容が世界的独自性になる過程（日本のワインの現在/ 風土は不変なのか　小山田幸紀の問題提起　ほか）/ 第２章　自然派ワインとはなにか―飲食における「再自然化」（ワインって自然じゃないの？/ 自然から離れるワイン作り　ほか）/ 第３章　明治期におけるワインの受容と変容―葡萄酒と薬用甘味葡萄酒の両義的な関係（薬用葡萄酒という飲み物/ 製造と生産の視点から受容と消・・・