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JANコード

9784877588229

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2090

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発売日:2021年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Ktc中央出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784877588229 / アーティストキーワード:鈴木珠美

内容詳細:ビブグルマン常連、東京・西麻布「ｋｉｔｃｈｅｎ．」の味とセンスに定評のある進化系ベトナム料理。ベーシックなメニューからストリートフードまで、既存のイメージを刷新する美しく、そして美味しいレシピ集。目次:１　ベーシック×ベトナミーズ（揚げ春巻き/ 鶏肉のフォー/ ゆで豚のベトナムスタイル/ コムアンフー（フエ風まぜごはん）/ 海老の米粉揚げ　レモングラス風味　ほか）/ ２　野菜×ベトナミーズ（きのこの揚げ春巻き/ ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ/ かぼちゃのポタージュ/ 玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ/ ベジタリアンバインミー　ほか）

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鈴木珠美 KTC中央出版モダンベトナミーズ スズキマスミ 発行年月：2021年08月03日 予約締切日：2021年06月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784877588229 鈴木珠美（スズキマスミ） 東京・西麻布のベトナム料理店kitchen．オーナーシェフ。料理留学のためベトナムに滞在した2年間を糧に、帰国後kitchen．をオープン。野菜やハーブをたっぷり使ったベトナム料理を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ベーシック×ベトナミーズ（揚げ春巻き／鶏肉のフォー／ゆで豚のベトナムスタイル／コムアンフー（フエ風まぜごはん）／海老の米粉揚げ　レモングラス風味　ほか）／2　野菜×ベトナミーズ（きのこの揚げ春巻き／ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ／かぼちゃのポタージュ／玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ／ベジタリアンバインミー　ほか） ビブグルマン常連、東京・西麻布「kitchen．」の味とセンスに定評のある進化系ベトナム料理。ベーシックなメニューからストリートフードまで、既存のイメージを刷新する美しく、そして美味しいレシピ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック