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JANコード

9784879506283

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発売日:2017年09月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:清水弘文堂書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784879506283 / アーティストキーワード:大元鈴子

内容詳細:目次:いま、求められる「地域が創る食の流通」/ 第１部　認証制度総論（認証がもつ意味/ 新たな流通の仕組みとしてのローカル認証）/ 第２部　制度としてのローカル認証（問題を価値として縫いあわせる―米国コロンビア川流域の「サーモン・セーフ」/ 多様な農業を認めあう町―宮崎県綾町の「自然生態系農業」/ 農業者が創りだすコウノトリの餌場―兵庫県豊岡市の「コウノトリの舞」）/ 第３部　地域から生産・消費を循環させる食品会社と運動（漁業者へ通信簿を渡す企業―株式会社井ゲタ竹内によるモズクでサンゴ再生/ 希少リンゴ・・・

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地域が創る流通の仕組み 大元鈴子 清水弘文堂書房ローカル ニンショウ オオモト,レイコ 発行年月：2017年09月 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784879506283 大元鈴子（オオモトレイコ） 兵庫県生まれ。2004年、関西学院大学大学院総合政策研究科修士課程修了後、2005年からカナダ・オンタリオ州のウォータールー大学大学院に留学。2013年、同大学院環境学研究科地理学専攻博士課程を修了し、地理学博士を取得。2007年には、ベトナム南部メコンデルタに7か月間滞在し、エビとナマズ養殖についてのフィールドワークを行う。大学院在籍中の2009年から2013年にかけて、Marine　Stewardship　Council（海洋管理協議会：MSC）日本事務所に勤務し、認証制度の実務に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いま、求められる「地域が創る食の流通」／第1部　認証制度総論（認証がもつ意味／新たな流通の仕組みとしてのローカル認証）／第2部　制度としてのローカル認証（問題を価値として縫いあわせるー米国コロンビア川流域の「サーモン・セーフ」／多様な農業を認めあう町ー宮崎県綾町の「自然生態系農業」／農業者が創りだすコウノトリの餌場ー兵庫県豊岡市の「コウノトリの舞」）／第3部　地域から生産・消費を循環させる食品会社と運動（漁業者へ通信簿を渡す企業ー株式会社井ゲタ竹内によるモズクでサンゴ再生／希少リンゴの現代的価値を醸造するー株式会社サンクゼールと地域の関係／水産物の地域化の試みースローフィッシュ運動）／地域が創る新しい生産流通の形ーローカル認証の可能性と課題 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業