世界極上アルチザンチーズ図鑑 / パトリシア・マイケルソン〔本〕

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JANコード: 9784882827788
希望小売価格: 4180
Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店): 発売日:2011年02月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:ガイアブックス / 発売国:日本 / ISBN:9784882827788 / アーティストキーワード:パトリシア・マイケルソン / タイトルキーワード:セカイゴクジョウアルチザンチーズズカン

内容詳細:本書では、４５０種類を超えるチーズの旅を案内しながら、チーズのさまざまな美味しさや食感の素晴らしさを作り出すテロワール、つまり産地の地勢、標高、土壌、気候の魔法のような組み合わせの、重要性を教えてくれる。そしてチーズをより深く楽しむために、保存方法、切り分け方、味わい方、サーブの仕方、さらには、コース料理での特別な楽しみであるチーズに、もっとも合う飲み物やワインを紹介する。「ラ・フロマジェリー」のキッチンが直接・・・
楽天での商品説明(HMV＆BOOKS online 1号店): 出荷目安の詳細はこちら商品説明世界中の愛好家を魅了し続けるチーズショップオーナーによるこだわりの職人チーズ図鑑。

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