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食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 / 日本中医食養学会 〔本〕
商品について
- JANコード
- 9784897481302
- 希望小売価格
- 4400
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発売日:2021年10月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:日本中医食養学会 / 発売国:日本 / ISBN:9784897481302 / アーティストキーワード:日本中医食養学会
内容詳細:中医薬膳師必携の食材辞書！！薬膳レシピ考案に欠かせない食物４５９品目の性味、帰経、効能一挙掲載。現代栄養学によるカロリー、栄養＆機能成分も充実掲載。薬膳に使える中薬＆代表的中薬１６１種の性味、帰経、効能、適応を掲載。中医薬膳学・基礎理論のポイントをわかりやすく集約。中医薬膳用語解説充実掲載。目次:第１章 中医薬膳学基礎知識/ 第２章 食物の性味帰経効能一覧＆現代栄養学分析/ 第３章 中薬の性味帰経効能一覧/ 第４章 食物の効能別分類/ 第５章 中医薬膳用語解説/ 第６章 現代栄養学基礎・・・
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