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商品について

JANコード

9784901490078

Y!での商品説明(ぐるぐる王国DS ヤフー店)

本 ISBN:9784901490078 弓田 亨 著 出版社:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 出版年月:1998年05月 生活 ≫ 家庭料理 [ お菓子 ] シヨウリヨウ デ オイシイ フランスガシ ノ タメ ノ ルセツトウ 6 チイサナ レストラン キツサテン カテイ デ ツクル 小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る 登録日:2013/04/15 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

楽天での商品説明(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)

【商品詳細】パン、タルト、カナッペなど簡単な料理とデセール（食後のデザート）について豊富な写真を添え、 細かい部分にまで丁寧に解説。また、弓田亨（著者）のそれぞれのお菓子に対する熱い想いと、 一人でも多くの方に知って欲しい日本の素材の現状もあわせて記しました。 従来の料理書の枠を越えた画期的な書籍です。 ---------------------------------------------------------- 第一章：　パートゥ・ルベ 　　　パン・ドゥ・ミ、パン・オ・ノワ、クーロンヌ・プラリネ、リソル・プリュノー 　　　サバラン、パン・ドゥ・カンパーニュ、クグロフ 第二章：　サンドウィッチ 　　　サンドウィッチ、クロック・ムッシュウ、ナヴェットゥ 第三章：　フール・サレ 　　　フール・サレ(クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ）、パルムザン、 　　　クロワッサン・ジャボン、パテ、プティ・ピザ、プティ・クロックムッシュウ 第四章：　クルスタッドゥ 　　　トゥリアン、ポロ葱のフラン 第五章：　カナッペ 　　　茹で卵とアンチョビ、アスパラガス、小海老とトマト、サラミ、キャビア、 　　　パルムザン、アスピック、アボガドのムースとカニ 第六章：　デセール 　　　グラス、ソルベ、スフレ・ショ、クレープ・グラス・ロム、クレーム・ブリュレ、フルーツのグラタン ---------------------------------------------------------- A4変型(300mm×233mm)176ページ、著者　弓田亨、1998年5月 初版発行、ISBN978-4-901490-07-8