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商品について

JANコード

9784903063881

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7150

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発売日:2019年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:楽工社 / 発売国:日本 / ISBN:9784903063881 / アーティストキーワード:ジョシュア M バーンステイン

内容詳細:クラフトビール情報、満載！ビールを愛する人のための、最高のガイドブック。世界中のビール醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。目次:ビールの基礎―世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する/ 下面に学べ―ラガー、ピルスナー、そしてさらなる下面発酵の悦楽/ 霞を切り開け―ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール/ エールの淡色面―ペールエール/ 苦い真実―ＩＰＡ/ 神に乾杯・・・

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ジョシュア・M・バーンステイン 小嶋 徹也 楽工社コンプリートビアコース ジョシュア エム バーンステイン コジマ テツヤ 発行年月：2019年12月22日 予約締切日：2019年12月12日 サイズ：単行本 ISBN：9784903063881 バーンステイン，ジョシュア・M．（Bernstein,Joshua M.）（バーンステイン，ジョシュアM．） 米国のビア・ジャーナリスト。2000年から現在に至るまでの約20年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨーク・タイムズ紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。妻と娘とともに、ニューヨーク市ブルックリンに在住 小嶋徹也（コジマテツヤ） 1968年、北海道札幌市生まれ。日本地ビール協会（クラフトビア・アソシエーション）認定ビアジャッジ／ビアコーディネーター。同協会のビアテイスターセミナーやビアジャッジセミナー等の資格認定セミナーで講師を務める。世界五大ビール審査会の一つに数えられる「インターナショナル・ビアカップ」の審査委員長（2015年〜）。他にも、ワールド・ビア・カップをはじめとする数々の国際的なビール審査会で審査員を務めてきている。国立東京工業高等専門学校・情報工学科の教授でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ビールの基礎ー世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する／下面に学べーラガー、ピルスナー、そしてさらなる下面発酵の悦楽／霞を切り開けーヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール／エールの淡色面ーペールエール／苦い真実ーIPA／神に乾杯ートラピストおよびアビイスタイル・エール／暗黒面をあぶり出せースタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール／寒さからの救済ーバーレイワインなど、寒い冬に体を温めるビール／樽の彼方にービールを木樽で熟成させる／口をすぼめろーサワーおよびワイルドエール／80パイント世界一周ー世界中のビアスタイル／ビールを持って家へ帰ろうービールの貯蔵、およびフードとのペアリング クラフトビール情報、満載！ビールを愛する人のための、最高のガイドブック。世界中のビール醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。 本 科学・技術 工学 その他