最安値はここだ！ -価格比較-

商品について

JANコード

9784908443497

希望小売価格

1650

Y!での商品説明(HMV&BOOKS online Yahoo!店)

発売日:2020年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:西日本出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784908443497 / アーティストキーワード:上野修三

内容詳細:榧の実、皮茸、甘藷、菊芋、大阪水菜、和蘭陀三つ葉、蕪菁、河内蓮根…。二行レシピ掲載。目次:秋の章（通草/ 石川早生子芋/ 板持海老芋/ 香茸　ほか）/ 冬の章（青慈姑/ 青味大根/ 大阪菊菜/ 大阪人参　ほか）

楽天での商品説明(楽天ブックス)

上野 修三 西日本出版社ナニワカッポウキガワノオイシイヤサイズカン アキフユヘン ウエノ シュウゾウ 発行年月：2020年10月14日 予約締切日：2020年09月24日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784908443497 上野修三（ウエノシュウゾウ） 昭和10年（1935）、大阪府河内長野市に生まれる。大阪市の老舗「川喜」で修業ののち、「照井会館」を経て、「川喜」料理長に。昭和40年（1965）、独立し「季節料理〓川」を開業。多くの弟子を育てる。昭和52年（1977）、大阪・難波の法善寺横丁に場所を移して「浪速割烹〓川」を開店。現在は同店を長男の修氏に任せて料理人を引退、食の随筆家、なにわの食文化の語り部として活動。大阪市民賞、卓越した技能者賞（厚生労働省）、平成29年黄綬褒章受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 秋の章（通草／石川早生子芋／板持海老芋／香茸　ほか）／冬の章（青慈姑／青味大根／大阪菊菜／大阪人参　ほか） 榧の実、皮茸、甘藷、菊芋、大阪水菜、和蘭陀三つ葉、蕪菁、河内蓮根…。二行レシピ掲載。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず