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商品について

JANコード

9784924523043

発売年月日

2019年05月31日

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発売日:2019年05月/商品ID:5948055/ジャンル:DOMESTIC BOOKS/フォーマット:Book/構成数:1/レーベル:東海教育研究所/アーティスト:高橋万太郎/アーティストカナ:タカハシ マンタロウ/タイトル:にっぽん醤油蔵めぐり かもめの本棚/タイトルカナ:ニツポン シヨウユグラメグリ カモメ ノ ホンダナ

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高橋 万太郎 東海教育研究所ニッポンショウユグラメグリ タカハシ マンタロウ 発行年月：2019年05月25日 予約締切日：2019年03月22日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784924523043 高橋万太郎（タカハシマンタロウ） 1980年群馬県生まれ。立命館大学卒業後、（株）キーエンスにて精密光学機器の営業に従事し2006年に退職。伝統産業や地域産業の魅力を追求していきたいとの思いから、180度転身して2007年に（株）伝統デザイン工房を設立する。現在は、蔵元仕込みの醤油を「気軽に味比べして味わいの違いを楽しみ、醤油の奥深い世界への入り口にしてほしい」と、100ミリリットルの小瓶で販売する「職人醤油」を運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 醤油の造り方／蔵めぐりのアドバイス／濃口醤油／淡口醤油／再仕込醤油／溜醤油／白醤油／甘口醤油／醤油加工品 「職人醤油」が厳選する45蔵の味わい。訪ね歩いた醤油蔵は全国400蔵以上！醤油のプロが45銘柄を厳選、味わい深い職人が手塩にかけるこの1本を紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 その他 科学・技術 工学 その他