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商品について

JANコード

9784991267307

希望小売価格

495

発売年月日

2022年10月28日

楽天での商品説明(PEN AND PAGE MARUYOSHI)

京丹後市は、人口10万人あたりの百寿者の比率（百寿率）が全国平均の約3倍と、長寿のまちとして知られています。 平成25年には、その要因を食生活の観点から調査分析を行った結果、京丹後の自然や風土が支えた、昔からの伝統食が長寿につながっているとする「京丹後百寿人生のレシピ」（第1版）を発行しています。 平成29年度から、京都府立医科大学と市立弥栄病院が共同で「京丹後長寿コホート研究」を実施し、研究の中で本市の百寿者が持つ「長寿型腸内フローラ」に注目されています。 今回、京丹後長寿コホート研究に基づき、京都府立医科大学と京都府立大学の先生方に監修をいただきながら、食文化を守り腸内細菌を育む「育菌」を継承するための秘訣を集約し、腸活や未来へつなぐレシピ集として、第1版をブラッシュアップした第4版を発行いたしました。 【「～今に活きる～京丹後百寿人生のレシピ」（第4版）の概要】 〇規格：B5判48ページ 〇掲載内容：世界一の長寿の生活、百寿者に習う長寿の秘訣、京丹後の元気なシニア、「めざそう、健康長寿」～高齢者アンケート調査結果から～、京丹後の食資源、京丹後の郷土料理、腸から長寿を目指す！腸活レシピ、コラム：長寿コホート研究に関すること　腸内フローラと健康長寿　食と腸内細菌、そして規則正しい生活 制作・発刊 京丹後市 健康長寿福祉部 健康推進課 ISBN 978-4-9912673-0-7 英語版はこちら→KYOTANGO Recipes for a Hundred Years of Life