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- 品名
- 〈食育の起源〉資料集 第1巻〜第5巻 5巻セット
- 目安価格
- 121,000 円
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- 品名
- 食品添加物公定書解説書 第9版 2巻セット
- 目安価格
- 110,000 円
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- 品名
- 近代衣服書集成 第一回 服飾全般 8巻セット
- 目安価格
- 101,200 円
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- 品名
- 近代衣服書集成 第二回 裁縫関係 8巻セット
- 目安価格
- 101,200 円
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- 品名
- 食品の冷凍・解凍技術と商品開発
- 目安価格
- 48,400 円
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- 品名
- 代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
- 目安価格
- 46,200 円
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- 品名
- 食品分野におけるメタボリックプロファイリング 成分、産地、品質評価・向上
- 目安価格
- 44,000 円
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- 品名
- 実践微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPの現場対応まで
- 目安価格
- 41,800 円
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- 品名
- 食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工
- 目安価格
- 39,600 円
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- 品名
- 糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工
- 目安価格
- 39,600 円
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- 品名
- タンパク質のおいしさ科学
- 目安価格
- 39,600 円