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- ミネラル摂取と老化制御−リン研究の最前線 / 宮本 賢一 他
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- 豆の事典 その加工と利用 / 渡辺篤二/監修
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- ペクチン その科学と食品のテクスチャー / 真部 孝明 著
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- 大量調理における食用油の使い方 / 鈴木修武/著
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- 食品の匂いと異臭 / 加藤寛之/著 渡辺久夫/著
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- 食品の分類と特性 / 吉田 勉 監修 佐藤 隆一郎 他編著
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- 食べ物と健康 1 第2版 食品の分類 / 荒川 義人 編著
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- 食べ物と健康 2 第2版 食品の機能 / 中河原 俊治 編著
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- 食べ物と健康 3 第2版 食品加工と / 舩津 保浩 他編著
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- 食べ物と健康 5 第2版 食品衛生学 / 池田 隆幸 編著
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- 食品とその成分 第4版 / 吉田 勉 監修
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- 食品微生物学 / 村田 容常 編
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- 食品分析化学 / 新藤 一敏 著
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- 食品安全学 第2版 / 中村 好志 編著
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- おいしさの科学シリーズ Νοστιμο vol.1創刊号
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- おいしさの科学シリーズ Νοστιμο vol.4
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- 包装食品の安全戦略 HACCP導入と危機管理 / 横山理雄/編・著 栗田守敏/編・著
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- 図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性/堀江正一/尾上洋一/一戸正勝
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- 食品衛生学 / 後藤政幸
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- 絵でわかる麹のひみつ / 小泉 武夫 著
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- 臨床調理 / 玉川和子/著 口羽章子/著 木地明子/著
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- やさしい食の安全 / 米虫 節夫 編著
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- 発酵食品の科学 第3版 おもしろサイエン / 坂本 卓 著
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- 食品衛生学 / 市川富夫/編
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- 食品化学用語辞典 / 岡本奨/著
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- 食品加工活用術 / 中山正夫/著
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- 新食品理化学実験書 / 高野 克己 編著
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- 新しい食品衛生実験 新版第2版 / 西島 基弘 編著
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- 食品衛生入門 過去・現在・未来の視点で読み解く / 大道公秀
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- やさしい食品衛生7S入門 新装版/米虫節夫/角野久史
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- 食品の正しい知識 毎日の健康自主管理のために/三石巌
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- 解いて学ぶ!食品安全・衛生テキスト&問題集 / 藤井建夫/著 塩見一雄/著
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- 食べ物と健康,給食の運営 基礎調理学 / 大谷 貴美子 編
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- 食べもの通信2024 3
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- 地酒をもう一杯 Night time talk/静岡新聞社
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- 米粉BOOK / 大坪研一/編著
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- 自社でもできる食品微生物の検査 HACCP・見える化推進 / 戸ヶ崎 惠一
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- 食品の分類と特性 第3版 / 吉田 勉 監修
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- 食品衛生学 第2版 / 一色 賢司 編
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- 市販食用塩データブック 2024年版 / 塩事業センター
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- 食品学 1 食品成分とその機能を正し / 佐藤 薫 編
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- 食品学 2 食品の分類と特性・用途を / 中島 肇 編
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