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- 品名
- 食品添加物公定書解説書 第9版 2巻セット / 川西 徹 他監修
- 目安価格
- 110,000 円
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- 品名
- 食品シリーズ おいしさの科学とフードテック最前線
- 目安価格
- 74,800 円
- 発売日
- 2022年08月10日
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- 品名
- 食品シリーズ 花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発
- 目安価格
- 58,300 円
- 発売日
- 2021年07月01日
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- 品名
- 食品シリーズ フードテックの最新動向
- 目安価格
- 58,300 円
- 発売日
- 2021年07月01日
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- 品名
- 食品の冷凍・解凍技術と商品開発 / 堀越智
- 目安価格
- 48,400 円
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- 品名
- 代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション / 竹内 昌治 監修
- 目安価格
- 46,200 円
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- 品名
- 食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学
- 目安価格
- 46,200 円
- 発売日
- 2024年02月01日
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- 品名
- 食品分野におけるメタボリックプロファイリング - 成分、産地、品質評価・向上
- 目安価格
- 44,000 円
- 発売日
- 2021年09月01日
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- 品名
- 実践微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPの現場対応まで / 松永 藤彦 監修
- 目安価格
- 41,800 円
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- 品名
- 糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工 / 山野 善正 監修
- 目安価格
- 39,600 円
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- 品名
- タンパク質のおいしさ科学 - 機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加
- 目安価格
- 39,600 円
- 発売日
- 2022年08月01日
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- 品名
- 2023食品メーカー総覧
- 目安価格
- 30,800 円
- 発売日
- 2022年10月31日
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- 品名
- 2024全国食品流通総覧
- 目安価格
- 30,800 円
- 発売日
- 2022年04月01日
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- 品名
- 食品トレンド2022〜2023
- 目安価格
- 25,300 円
- 発売日
- 2022年07月31日
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- 品名
- 食品安全の事典 (新装版)
- 目安価格
- 24,200 円
- 発売日
- 2022年11月01日
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- 品名
- 輝く平成・令和の食品産業
- 目安価格
- 22,000 円
- 発売日
- 2023年06月30日
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- 品名
- 機能性食品の作用と安全性百科
- 目安価格
- 19,800 円
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- 品名
- チョコレート製造技術のすべて―Beckett’s Industrial Chocolate Manufacture and Use(第5版)
- 目安価格
- 19,800 円
- 発売日
- 2020年06月01日
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- 品名
- 食育の百科事典 / 日本食育学会
- 目安価格
- 16,500 円
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- 品名
- 食品安全性辞典 / 小野宏/監修 斎藤行生/監修 林裕造/監修
- 目安価格
- 14,300 円
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- 品名
- 食品添加物インデックスPLUS―和名・英名・E No.検索便覧 (第6版)
- 目安価格
- 14,300 円
- 発売日
- 2023年11月02日
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- 品名
- 醸造の事典 / 北本 勝ひこ 他編集
- 目安価格
- 13,200 円