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- 公式食生活アドバイザー重要用語辞典 食と生活のスペシャリスト 2024-2025年版/FLAネットワーク協会
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- てがるにできる加工食品/峰下雄/津久井亜紀夫/伊東裕子
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- 消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本/森田満樹
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- 遺伝子組み換え食品は安全か? ヨーロッパ・エコロジー研究所からの警告/ジャン・マリー・ペルト/ベカエール直美
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- 乾物便利帖 栄養と料理の小百科 新装版/星名桂治
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- 新編 標準食品学各論 食品学 2 / 澤野勉 原編
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- でん粉製品の知識 改訂増補第2版 / 高橋 禮治 原著
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- 公式食生活アドバイザー2・3級ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト 2024-2025年版/FLAネットワーク協会
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- 食べもの通信2024 1
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- 絵でわかる麹のひみつ/小泉武夫/おのみさ
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- 災害時の栄養・食糧問題/日本栄養・食糧学会/板倉弘重/渡邊昌
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- 新食品理化学実験書/高野克己/渡部俊弘/内野昌孝
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- 21世紀を生きる子どもの体と心の健康/家庭栄養研究会
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- 食品学実験 / 橋本俊二郎/編 山藤圭子/著 波平元辰/著 太田千穂/著
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- 標準食品学各論 / 沢野勉/編 鵜飼光子/〔ほか〕執筆
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- 信州そば凸凹発展物語 白いそば黒いそば / 松橋鐵治郎/著
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- 食品衛生学 / 谷村顕雄/編集 豊川裕之/編集 谷村顕雄/〔ほか〕執筆
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- 調理学 / 木戸詔子/編 池田ひろ/編
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- マスター食品学 2 改訂 / 小関 正道 編著
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- 栄養・食事管理のための対象者別給食献立 / 鈴木久乃/編著 殿塚婦美子/編著 長田早苗/編著 堤ちはる/〔ほか〕共著
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- ミネラル摂取と老化制御−リン研究の最前線 / 宮本 賢一 他
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- 豆の事典 その加工と利用 / 渡辺篤二/監修
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